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旧金山

旧金山(San Francisco),又译“圣弗朗西斯科”、“三藩市”。旧金山是美国加利福尼亚州太平洋沿岸港口城市,是加州仅次于洛杉矶的第二大城市,美国西部最大的金融中心和重要的高新技术研发和制造基地。

旧金山位于美国加利福尼亚州西海岸圣弗朗西斯科半岛,三面环水,环境优美,是一座山城。属于亚热带地中海气候,气候冬暖夏凉,阳光充足,被誉为“最受美国人欢迎的城市”。旧金山是世界上著名的高新技术产业园“硅谷”的所在地,每天吸纳着无数高科技人才和世界各地的游人。

旧金山最有名的风景是缆车、金门大桥、海湾大桥、泛美金字塔(又译“传斯美国金字塔”,“全美金字塔”,Transamerica Pyramid)和唐人街。旧金山是美洲华人最为密集的聚居地,其唐人街 (Chinatown)是美国城市中最大的唐人街,有120余年的历史。

旧金山的居民中有许多是移民,不同国籍的移民各据一方,就形成了诸多像中国城一般的小国度,充满异国风味的餐厅孕育而生,而饮食口味亦多元化。除了原汁原味的加州料理之外,还有很多异国料理。当地丰富的原料加上对国外烹饪的借鉴,旧金山的厨师们用全新的配方调配出色鲜味美而又符合营养科学规律的食物。例如,渔人码头丰富的海鲜菜品(向来都是旧金山的保留大餐)、 “北滩”意菜、墨西哥菜、日本菜等。而旧金山号称有全美最正宗的中餐,比如唐人街便一向都是食客们的天下。此外,旧金山的咖啡文化亦是值得探讨研究的。